Η Γιαλιτάκη Άννα αποφοίτησε από το τμήμα Φυσικής του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών (ΕΚΠΑ) το 2016. Απέκτησε Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Εξειδίκευσης στην «Φυσική Περιβάλλοντος» από το ίδιο τμήμα το 2018. Από το 2017 συνεργάζεται με το Ινστιτούτο Αστρονομίας, Αστροφυσικής, Διαστημικών Εφαρμογών και Τηλεπισκόπησης (ΙΑΑΔΕΤ) του Εθνικού Αστεροσκοπείου Αθηνών (ΕΑΑ), παράλληλα με τις διδακτορικές της σπουδές στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ) (από τον Νοέμβριο του 2018). Τα ερευνητικά της ενδιαφέροντα αφορούν κυρίως στην ατμοσφαιρική τηλεπισκόπηση με ενεργητικούς και παθητικούς δέκτες και τον χαρακτηρισμό των αιωρούμενων σωματιδίων ως προς τις οπτικές και μικροφυσικές τους ιδιότητες.

Φυσικές οπτικές και χημικές ιδιότητες των αερολυμάτων με χρήση μεθόδων τηλεπισκόπησης και in-situ μετρήσεις.