Ο Εμμανουήλ Σαριδάκης έλαβε το πτυχίο Φυσικής το 1999 από το Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο της Αθήνας (ΕΚΠΑ), και το μεταπτυχιακό δίπλωμα το 2000 από το Imperial College/Αγγλία. Το 2006 έλαβε το διδακτορικό δίπλωμα (Ph.D.) στην Κοσμολογία από το τμήμα Φυσικής του ΕΚΠΑ. Έχει εργαστεί ως μεταδιδακτορικός ερευνητής στο τμήμα Φυσικής του ΕΚΠΑ (2007), στο Institut de Physique Théorique Saclay/Γαλλία (2008), στο National Tsing Hua University/Ταϊβάν (2010), και στο Τμήμα Φυσικής της ΣΕΜΦΕ/ΕΜΠ (2012). Έχει εργαστεί ως επισκέπτης καθηγητής στο Institut d’Astrophysique de Paris/Γαλλία (2014), στο Pontificia Universidad Catolica Valparaiso/Χιλή (2015), και ως Επίκουρος Καθηγητής ΠΔ 407 στο Τμήμα Φυσικής της ΣΕΜΦΕ/ΕΜΠ (2016). Είναι Adjunct Professor στο Τμήμα Φυσικής του Baylor University/ΗΠΑ από το 2015, και Professor στο τμήμα Αστρονομίας του University of Science and Technology/Κίνα από το 2018. Το 2019 εξελέγη Κύριος Ερευνητής (Ερευνητής Β’ βαθμίδας) στο ΙΑΑΔΕΤ/ΕΑΑ.

Κοσμολογία, Σχετικότητα, Θεωρίες Βαρύτητας. Σκοτεινή Ενέργεια, Σκοτεινή Ύλη, Πληθωρισμός. Αστροφυσικές και κοσμολογικές επιπτώσεις των τροποποιημένων θεωριών βαρύτητας. Παρατηρησιακή Κοσμολογία, Υπολογιστική Κοσμολογία, Ανάλυση Κοσμολογικών Δεδομένων. Βαρυτικά Κύματα.