Η Πανταζή Αναστασία είναι απόφοιτος του τμήματος Φυσικής του Πανεπιστημίου Πατρών με ειδικότητα τη φωτονική και τη φυσική των λέιζερ. Από το πανεπιστήμιο Πατρών έλαβε και το διατμηματικό μεταπτυχιακό της δίπλωμα στη «Βιοϊατρική Μηχανική» το 2024. Από το 2025 συνεργάζεται με την ερευνητική ομάδα ReACT του Ινστιτούτου Αστρονομίας, Αστροφυσικής, Διαστημικών Εφαρμογών και Τηλεπισκόπησης του Εθνικού Αστεροσκοπείου Αθηνών  με απασχόληση τις εφαρμογές της φασματοσκοπία φθορισμού σε μετρήσεις lidar.

Φυσική των λέιζερ, φυσική της ατμόσφαιρας, πειράματα φθορισμού.